Al contrario de lo que muchas personas creen, comer pasta en tu dieta diaria tiene numerosos beneficios para la salud. Nuestro organismo necesita un aporte diario de hidratos de carbono, al igual que ocurre con las grasas y las proteínas. Esta necesidad, que se recomienda sea entre el 50-60% de nuestra alimentación, puede cubrirse con el consumo de pasta, así como los cereales o la fruta.
Además, actualmente, existe una importante variedad de pastas elaboradas con distintos tipos de cereales, entre los que podemos encontrar trigo duro, trigo blando o cereales integrales. Estos últimos ayudan a que la pasta sea más baja en calorías y carbohidratos, además de contener mayor aporte de fibra y micronutrientes que la pasta tradicional.
Otra de las grandes propiedades que podemos obtener de este alimento es el alto contenido de minerales que aporta, entre los que destacan el hierro, el niacina y el ácido fólico. Por su parte, la pasta integral es rica en fibra, manganeso, selenio, cobre y fósforo, y tiene bajo contenido en sodio, colesterol y grasa por porción.
Beneficios de comer pasta
La pasta es un producto bajo en grasas y sin colesterol que ayuda a mantener bajo control el azúcar en sangre. Además, si consumimos pasta integral, debemos saber que contiene carbohidratos saludables, haciendo que no se produzcan picos de azúcar en nuestros niveles sanguíneos. De esta forma, mantiene el nivel de glucemia.
Este alimento también proporciona energía aprovechable por el metabolismo oxidativo. Su contenido en carbohidratos ayuda a usar esta energía para apoyar las funciones corporales y la actividad física.
En lo que se refiere al sistema gastrointestinal, el consumo de pasta favorece el correcto funcionamiento del mismo permitiendo una digestión fácil y lenta. Sus componentes intervienen en el metabolismo del colesterol y los triglicéridos. Además, su alto contenido en fibra ayuda en este proceso para que se digiera mejor y favorezca el tracto intestinal. Todo esto hace además que se prevenga el estreñimiento.
En este último aspecto, además, la pasta puede ayudarte a perder peso ya que reduce el apetito. Aún así hay que tener en cuenta que es importante que no se exceda la cantidad de pasta que se debe tomar diariamente.
Para ello, es importante consumir la pasta acompañada de vegetales ricos en nutrientes y proteínas magras, que ayuden a potenciar estos beneficios.
Por último, se ha demostrado que la ingesta de fibra, que contiene la pasta entre otros alimentos, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.
Diversas maneras de consumirla
Tradicionalmente, se ha cocinado la pasta de la misma manera: cocción y aderezo. Actualmente es uno de los alimentos que más posibilidades nos ofrece ya que puede consumirse de muchas maneras.
Gracias a esta variedad podemos incorporar una pequeña cantidad en todos nuestros menús por todas las recetas que nos ofrece. Acompaña de distintas salsas, en ensaladas o con distintos tipos de carnes es una buena opción para completar cualquier receta.
