Maíz: beneficios, propiedades y valor nutricional

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Beneficios de comer maíz
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¿Sabías que el maíz es el tercer cereal más consumido del mundo? Existen distintas variedades que se diferencian en función de su color y finalidad; además de adquirirlo fresco, el maíz se puede conseguir envasado, congelado, en sémola o hasta en harina para la preparación de postres. Es un cereal tan rico en vitaminas y minerales que cada vez ha ido ganando más consumidores, sobre todo las personas que son celiacas, ya que el maíz es un cereal que no contiene gluten.

Según la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el maíz no solo ayuda al metabolismo diario y saludable, sino que también es un alimento que ofrece abundante energía y nutrientes.

A continuación, te presentamos cuál es su valor nutricional por cada 100 gramos de porción y qué propiedades y beneficios ofrece este cereal.


Valor nutricional por cada 100 gramos de maíz.

  • Calorías: 86
  • Potasio: 270 mg
  • Proteínas: 3.2 g
  • Carbohidratos: 19 g
  • Ácido fólico (vitamina B9): 46 μg
  • Grasas: 1,2 g

Propiedades y beneficios de consumir maíz

El consumo de maíz influye positivamente en nuestra memoria, concentración, energía y calidad de sueño gracias a sus excelentes aportes nutricionales, como vitamina B1, B3 y ácido fólico. Pero además ayuda a disminuir el riesgo de otras enfermedades como el cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares. Conoce cuáles son los principales beneficios que te aporta el consumo de maíz. 

  • Previene las hemorroides: Incluir en la dieta una taza de maíz puede ayudar a aliviar problemas digestivos como las hemorroides y el estreñimiento. Asimismo, puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir cáncer de colon.
  • Es una fuente de antioxidantes: Ayuda a combatir el envejecimiento celular.
  • Cuida la salud cardiovascular: Gracias a su vitamina B1, el maíz puede disminuir la homocisteína y, por tanto, disminuir el riesgo de sufrir un ataque cardiovascular.
  • Fortalece los huesos: El calcio que contiene ayuda a mantener los huesos fuertes.
  • Previene la anemia: El hierro que incluye, uno de los minerales esenciales para formar nuevos glóbulos rojos, ayuda a prevenir la anemia.
  • Bueno para el cerebro: Su ácido fólico y otras vitaminas son importantes aliados para diversas funciones cerebrales.
  • Recomendado para las embarazadas en su etapa de lactancia

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